Gourmet Life

Erfolg hat, wer am Ball bleibt

Tipps & TrendsDas Gastgewerbe in der Schweiz leistet viel: Rund 29'000 Hotellerie- und Restaurationsbetriebe bieten gegen 210'000 Personen Beschäftigung. Rund 8'500 Lernende erhalten eine Ausbildung.

Erfolg hat, wer am Ball bleibt

Der Traum vom eigenen Restaurant

EquipmentGastronomie ist ein faszinierendes Gewerbe. Da kommt manch einer gerne auf die Idee, sich in diesem Metier selber zu verwirklichen.

Der Traum vom eigenen Restaurant

Ein waches Auge auf Sauberkeit und gesunde Lebensmittel

Tipps & TrendsSauberkeit in den Gastronomie- und Lebensmittelbetrieben ist wichtig für die Erhaltung der Gesundheit.

Ein waches Auge auf Sauberkeit und gesunde Lebensmittel

«Wie viele Biere waren es noch gleich?»

EquipmentEs klingt vielleicht wie der Tropfen auf den heissen Stein: Drei vergessene Kaffees und das ein oder andere nicht aufgenommene Bier. Doch rechnet man diesen Einnahmeverlust langfristig auf die Grösse des Gastronomiebetriebs und die Anzahl der Gäste hoch, scheint sich ein effizientes Kassensystem sehr schnell auszuzahlen.

«Wie viele Biere waren es noch gleich?»

«Zuckerwatte statt Wildhasenhirn servieren»

GastronomenDer Zürcher Gastronom Michel Péclard macht alles etwas anders. Und das hat Konzept.

«Zuckerwatte statt Wildhasenhirn servieren»

Die Biodiversität ist von existenzieller Bedeutung

Bewusster EssenDie biologische Vielfalt ist ein bedeutendes und wichtiges Produkt der Landwirtschaft in der Schweiz.

Die Biodiversität ist von existenzieller Bedeutung